Tuesday, 17 July 2018

GRATINADO DE CEBOLLA


Me encanta esta receta. Tengo que contenerme para no comer más de lo que necesito. Va realmente bien como parte de una comida con carne y verduras al horno. Cuando la pruebes, querrás hacerla una y otra vez. Es de un libro de cocina de Jamie Oliver. 😍😋💚

INGREDIENTES

4 cebollas rojas medianas, peladas y cortadas en cuartos
aceite de oliva
sal marina y pimienta negra recién molida
8 ramitas de tomillo fresco, solo las hojas 
2 dientes de ajo, pelados y en rodajas
una pequeña copa de vino blanco
4 cucharadas de crème fraîche
50 g de queso gruyere, rallado (o similar)
50 g de queso parmesano, rallado

MÉTODO:
Precalentar el horno a 200 ° C.
Separe los cuartos de cebolla para que queden pequeños "pétalos". Coloque estos en una bandeja de ceramica para el horno.


Rocíe con un par de cucharas de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta, y mezcle el tomillo y el ajo. Mezcle bien, agregue el vino blanco.



Cubra con una doble capa de papel de aluminio, envuélvala y colóquela en el horno precalentado.



Hornee durante 45 minutos, luego retire la bandeja del horno, retire el papel de aluminio y vuelva a colocarla en el horno durante 15 minutos para empiece a caramelizar.



Una vez que la cebolla parezca ligeramente dorada, agregue la crème fraîche y espolvoree con el gruyère y parmesano.
Baje el horno a 180 ° C y deje que el gratinado se espese durante unos 15 minutos o hasta que esté dorada.



Puedes comerla de inmediato, o enfriarla y ponerla debajo del grill más tarde. Me encanta comerla como parte de una comida con patatas, carne y verdura al horno. Esta vez con patatas al horno y salchichas con salsa de barbacoa.

PARA 4 PERSONAS



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